DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO

"5 percent of American's leftovers could feed 4 million people for 1 day."

in CNN, 2 de Outubro de 2007

Mais uma razão para comer chocolate... preto !!

Baixa a tensão arterial, é bom para o coração, ajuda a prevenir o cancro e não se fica por aqui. A lista de benefícios do chocolate, além do prazer que dá comê-lo, acaba de ser acrescentada agora com mais uma: alivia também os sintomas da síndroma da fadiga crónica.

Esta é a conclusão de um grupo de médicos britânicos, que testaram com sucesso as virtualidades do chocolate preto, com uma alta concentração de cacau, em alguns dos seus doentes.

Tratou-se de um estudo-piloto, que foi realizado por médicos da Hull York Medical School depois de um doente ter registado melhoras substanciais quando substituiu na sua alimentação diária o chocolate normal (para misturar no leite) por um outro com alto teor de cacau, noticiou a BBC News online.

O relato surpreendente do doente inspirou os médicos a realizar um estudo com 10 doentes, que foram divididos em dois grupos. Num dos grupos, os pacientes comeram 45 gramas diários de chocolate preto, durante dois meses. Os outros comeram chocolate branco escurecido com corante.

Apesar do número de doentes envolvido neste estudo ser pequeno, como notam os próprios investigadores, os resultados corroboram o relato que deu origem ao próprio estudo: os pacientes que comeram o chocolate preto mostraram uma melhoria significativa dos sintomas de fadiga após dois meses de "tratamento", ao passo que os outros não."Embora este seja um estudo de pequena dimensão, dois dos pacientes voltaram ao trabalho depois de terem estado seis meses de baixa", explicou à BBC News o coordenador da pesquisa, Steve Atkin.

A explicação para o aparente "milagre", de acordo com o mesmo especialista, pode estar nos polifenóis (substâncias químicas presentes nos vegetais) que existem no chocolate e que têm efeitos benéficos na saúde, nomeadamente na diminuição da pressão arterial. "Além disso, um teor alto em polifenóis parece aumentar também os níveis de serotonina no cérebro, cuja falta tem sido associada à fadiga crónica", adiantou ainda Atkin.E se para confirmar estas indicações, Atkin admite que são necessárias investigações com mais doentes, a verdade é que o consumo de chocolate com altas concentrações de cacau, desde que moderado, também não faz mal, diz o coordenador do estudo, sublinhando que nenhum dos 10 doentes submetidos ao tratamento-piloto do chocolate registou qualquer aumento de peso em consequência da dieta. No fim, mesmo que o "remédio" não demonstre ser o grito final na terapia da fadiga crónica, sempre ficam outras vantagens, se não houver excessos. E a doçura da dieta.

in DN (2 Outubro 2007)

Por que será que se comunica tanto sobre alimentação ? Parte II

E tudo começo por questões de saúde....

O número alarmante de indivíduos obesos, hipertensos, diabéticos e outras coisas ruins, levou as instituições governamentais a fazer um alerta : COMAM MENOS e MELHOR. Tratava-se (e trata-se) de um problema grave de saúde pública.

Num curto período de tempo, estas questões de saúde tornaram-se, também, em "questões de aparência" e a alimentação tornou-se um campo a explorar...

Ora vejamos:

- na indústria alimentar temos, actualmente, uma infinidade de produtos que não engordam, baixam o colesterol, regulam o trânsito intestinal, atrasam o envelhecimento devido ao teor em antioxidantes, portanto, autênticas poções mágicas;

- temos médicos que ficaram famosos devido ao seu poder milagreiro de emagrecimento;

- também temos nutricionistas famosos que, para além de emagrecerem, fazem "remodelações corporais ?" e um programa de televisão que gira à sua volta;

- temos mais famosos que resolvem lançar livros sobre as suas receitas culinárias, sem nunca terem tocado num tacho;

- actualmente, qualquer revista, fala sobre nutrição humana, como por exemplo, sobre a eficaz dieta do ananás, da lua, das uvas ...

- uma indústria farmacêutica que não quer ficar atrás na facturação: suplementos vitamínicos e sais minerais adequados à idade, CLA que transforma gordura em músculo, comprimidos que diminuem as rugas, e uma série de outros comprimidos e loções que emagrecem e reduzem celulite....

Por que será que se comunica tanto sobre alimentação ??? Porque dá dinheiro !!

Por que será que se comunica tanto sobre alimentação ? Parte I

A associação entre saúde, hábitos alimentares e estilo de vida é recente. Actualmente, ser saudável não é uma "questão de sorte" e os vários estudos científicos no campo da nutrição, que crescem de forma exponencial, demonstram que o tipo de dieta alimentar adoptado é um factor determinante.

Paralelamente com estes avanços científicos, as sociedades humanas mudaram. As pessoas querem viver durante mais tempo e com qualidade vida. Nas sociedades ocidentais é "proibido" envelhecer e adoecer e, as pessoas adoptam todo o tipo de atitudes para adiar o natural ciclo de vida. O elevado número de ginásios e, mais recentemente em Portugal, clínicas de cirurgia estética, é um sintoma desta "febre".