segunda-feira, 3 de dezembro de 2007

Campanha italiana contra a anorexia- para quem?

Em Setembro de 2007 foi lançada uma campanha publicitária de moda com a fotografia de uma jovem excessivamente magra, fotografada pelo famoso Oliviero Toscani.



Quando vi a fotografia, não percebi quem queriam atingir... seriam as anorécticas ? Não me parece ! Aquele corpo desnutrido e precocemente envelhecido, aos olhos das raparigas anorécticas, são corpos lindíssimos.... e invejados !!!!
Uma campanha inútil, a meu ver.

O cérebro das ex-anorécticas

Um simples jogo feito no computador ajudou a detectar as diferenças entre um grupo de 13 mulheres ex-anorécticas e o mesmo número de mulheres normais. Os resultados da experiência que ajudou a mostrar algumas diferenças nos padrões cerebrais será publicada na edição de Dezembro do “American Journal of Psychiatry”.

Enquanto decorria o jogo, a actividade cerebral foi monitorizada de várias formas, designadamente com recurso a ressonância magnética. Resultados? Os dois grupos (ex-anorécticas e mulheres saudáveis) mostraram diferenças da actividade registada nas áreas do cérebro estudadas. “Enquanto na região do cérebro responsável pelas respostas emocionais as mulheres saudáveis registavam diferenças profundas entre os momentos de vitória e derrota, no grupo das ex-anorécticas não havia tanta distinção”, refere Ângela Wagner, da University of Pittsburgh School of Medicine, uma das investigadoras envolvidas no projecto.


sábado, 17 de novembro de 2007

O efeito de estufa e o desperdício de alimentos

Uma vez que o Ano Internacional do Planeta Terra decorre entre 2007 e 2009, queria deixar aqui alguns dados sobre o desperdício de comida:

- segundo a USDA (U.S. Department of Agriculture) mais de 1/4 da comida de um país (cerca de 25.9 milhões de toneladas) são deitados ao lixo em cada ano;


- um estudo conduzido pela Universidade do Arizona é mais pessimista- o desperdício pode atingir os 50% , o que equivale a 30 biliões de dólares;


- o Reino Unido e o Japão lideram o desperdício: cerca de 30 a 40% dos alimentos que produzem anualmente vai para o lixo;


Para além dos problemas económicos e morais que estão associados a estes factos, temos os problemas ambientais: esta quantidade maciça de comida no lixo, ao apodrecer, liberta metano, um gás que aprisiona 23 vezes mais calor que o CO2, contribuindo para o aquecimento global. Este metano constitui cerca de 34% de todo o metano produzido nos E.U.A.


Os estudos realizados pela Universidade do Arizona chegaram à conclusão que, se os americanos reduzissem para metade o seu desperdício em comida, reduziam o impacto ambiental em cerca de 25%.




Visão funcionalista dos alimentos- a dieta do Chefe Hélio Loureiro

O Chefe Hélio Loureiro lançou recentemente um livro chamado "Cozinha saudável - anti-envelhecimento".
"Este livro ensina às pessoas quais os alimentos que podem mantê-las jovens e em forma", disse à Lusa Hélio Loureiro, destacando como alimentos privilegiados "os frutos secos, as gorduras como o azeite, os legumes verdes, as carnes biológicas e os cereais na sua forma mais pura".
Segundo Hélio Loureiro, "deve-se eliminar da alimentação sobretudo os açucarados", nomeadamente "os flocos de cereais que grande parte das pessoas toma pela manhã, como pequeno-almoço".


Dieta anti-acne: alta ingestão proteíca e alimentos com baixo índice glicémico


quarta-feira, 14 de novembro de 2007

Corrente funcionalista na dermocosmética

Nicholas Perricone é um dermatologista que escreveu diversos livros sobre perda de peso e rejuvenescimento. Este médico crê que uma alimentação saudável, rica em determinados nutrientes (como ácidos gordos ómega 3, presentes, por exemplo, no salmão), retarda o envelhecimento da pele ou rejuvenesce-a. Não sei onde está a novidade disto .......

Ah!! mas para que o efeito seja óptimo, tem de adquirir os seus produtos cosméticos, que custam mais de 100 dólares.... Se tiver interessado na sua dieta alimentar consulte http://www.nvperriconemd.com/. Para este médico há milagres !!!


terça-feira, 13 de novembro de 2007

segunda-feira, 12 de novembro de 2007

Corrente funcionalista na publicidade

Comemos para:

Corrente estruturalista ou funcionalista ?

Cada vez mais a alimentação caminha na direcção do funcionalismo. Basta ver a publicidade relacionada com a alimentação ... basta ouvir as conversas que as pessoas têm em relação aos alimentos:

-" parece que o peixe gordo e nozes fazem bem ao coração"
-" as laranjas previnem gripes"
- " as hortaliças são boas para o colesterol e regulam os intestinos"
Será que chegaremos a este ponto:









Por que será que se comunica tanto sobre alimentação ? Parte III

Escolha o seu negócio !

quinta-feira, 25 de outubro de 2007

DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO


"5 percent of American's leftovers could feed 4 million people for 1 day."

in CNN, 2 de Outubro de 2007


Mais uma razão para comer chocolate... preto !!





Baixa a tensão arterial, é bom para o coração, ajuda a prevenir o cancro e não se fica por aqui. A lista de benefícios do chocolate, além do prazer que dá comê-lo, acaba de ser acrescentada agora com mais uma: alivia também os sintomas da síndroma da fadiga crónica.





Esta é a conclusão de um grupo de médicos britânicos, que testaram com sucesso as virtualidades do chocolate preto, com uma alta concentração de cacau, em alguns dos seus doentes.

Tratou-se de um estudo-piloto, que foi realizado por médicos da Hull York Medical School depois de um doente ter registado melhoras substanciais quando substituiu na sua alimentação diária o chocolate normal (para misturar no leite) por um outro com alto teor de cacau, noticiou a BBC News online.

O relato surpreendente do doente inspirou os médicos a realizar um estudo com 10 doentes, que foram divididos em dois grupos. Num dos grupos, os pacientes comeram 45 gramas diários de chocolate preto, durante dois meses. Os outros comeram chocolate branco escurecido com corante.


Apesar do número de doentes envolvido neste estudo ser pequeno, como notam os próprios investigadores, os resultados corroboram o relato que deu origem ao próprio estudo: os pacientes que comeram o chocolate preto mostraram uma melhoria significativa dos sintomas de fadiga após dois meses de "tratamento", ao passo que os outros não."Embora este seja um estudo de pequena dimensão, dois dos pacientes voltaram ao trabalho depois de terem estado seis meses de baixa", explicou à BBC News o coordenador da pesquisa, Steve Atkin.

A explicação para o aparente "milagre", de acordo com o mesmo especialista, pode estar nos polifenóis (substâncias químicas presentes nos vegetais) que existem no chocolate e que têm efeitos benéficos na saúde, nomeadamente na diminuição da pressão arterial. "Além disso, um teor alto em polifenóis parece aumentar também os níveis de serotonina no cérebro, cuja falta tem sido associada à fadiga crónica", adiantou ainda Atkin.E se para confirmar estas indicações, Atkin admite que são necessárias investigações com mais doentes, a verdade é que o consumo de chocolate com altas concentrações de cacau, desde que moderado, também não faz mal, diz o coordenador do estudo, sublinhando que nenhum dos 10 doentes submetidos ao tratamento-piloto do chocolate registou qualquer aumento de peso em consequência da dieta. No fim, mesmo que o "remédio" não demonstre ser o grito final na terapia da fadiga crónica, sempre ficam outras vantagens, se não houver excessos. E a doçura da dieta.



in DN (2 Outubro 2007)






quarta-feira, 24 de outubro de 2007

Por que será que se comunica tanto sobre alimentação ? Parte II

E tudo começo por questões de saúde....

O número alarmante de indivíduos obesos, hipertensos, diabéticos e outras coisas ruins, levou as instituições governamentais a fazer um alerta : COMAM MENOS e MELHOR. Tratava-se (e trata-se) de um problema grave de saúde pública.

Num curto período de tempo, estas questões de saúde tornaram-se, também, em "questões de aparência" e a alimentação tornou-se um campo a explorar...

Ora vejamos:

- na indústria alimentar temos, actualmente, uma infinidade de produtos que não engordam, baixam o colesterol, regulam o trânsito intestinal, atrasam o envelhecimento devido ao teor em antioxidantes, portanto, autênticas poções mágicas;

- temos médicos que ficaram famosos devido ao seu poder milagreiro de emagrecimento;

- também temos nutricionistas famosos que, para além de emagrecerem, fazem "remodelações corporais ?" e um programa de televisão que gira à sua volta;

- temos mais famosos que resolvem lançar livros sobre as suas receitas culinárias, sem nunca terem tocado num tacho;

- actualmente, qualquer revista, fala sobre nutrição humana, como por exemplo, sobre a eficaz dieta do ananás, da lua, das uvas ...

- uma indústria farmacêutica que não quer ficar atrás na facturação: suplementos vitamínicos e sais minerais adequados à idade, CLA que transforma gordura em músculo, comprimidos que diminuem as rugas, e uma série de outros comprimidos e loções que emagrecem e reduzem celulite....

Por que será que se comunica tanto sobre alimentação ??? Porque dá dinheiro !!

sexta-feira, 5 de outubro de 2007

Por que será que se comunica tanto sobre alimentação ? Parte I

A associação entre saúde, hábitos alimentares e estilo de vida é recente. Actualmente, ser saudável não é uma "questão de sorte" e os vários estudos científicos no campo da nutrição, que crescem de forma exponencial, demonstram que o tipo de dieta alimentar adoptado é um factor determinante.
Paralelamente com estes avanços científicos, as sociedades humanas mudaram. As pessoas querem viver durante mais tempo e com qualidade vida. Nas sociedades ocidentais é "proibido" envelhecer e adoecer e, as pessoas adoptam todo o tipo de atitudes para adiar o natural ciclo de vida. O elevado número de ginásios e, mais recentemente em Portugal, clínicas de cirurgia estética, é um sintoma desta "febre".




Acerca de mim

Porto, Portugal
aluna do 3º ano da licenciatura em Ciências da Nutrição, FCNAUP